小麦粉から作るお好み焼き

調理道具

• ボウル大(具材を混ぜる)
• フライパン小(20cm程度)(お好み焼きを焼く)

材料(3-4人分)

【お好み焼き液】

• 小麦粉　　200g
• 水　　　　240cc
• 本だし　　10g(大さじ2)
• 紅生姜　　大さじ山盛り1
• 天かす　　大さじ山盛り2
• 卵　　　　2個

【野菜】

• ネギ　　　1/2本
• キャベツ　1/3玉
• 長芋　　　6cm

【豚肉】

• 豚肉　　　150g〜200g

【トッピング】

• おたふくソース
• 花がつお
• マヨネーズ
• 青のり

下準備

• キャベツを千切りにする（出来るだけ細くするといい）
• 長ネギをみじん切りにする
• お好み焼き液を下記の手順で作る
  1. お好み焼き液ボウルに入れてよく混ぜる
  2. 長芋のすりおろしをボウルに入れてよく混ぜる
  3. キャベツと長ネギをボウルに入れてよく混ぜる

調理

【お好み焼きを焼く】

1. サラダ油小さじ1をフライパンに引いて中火で温める
2. ボウルの具材と液の1/3をフライパンに入れて平らに慣らす
3. 豚肉を乗せて、3分焼く

4. お好み焼きをひっくり返してさらに3分焼く

5. さらにもう一度ひっくり返して1分焼く(豚肉の油をお好み焼きに吸わせる)
6. 皿に移す

【トッピング】

7. おたふくソース->花がつお->マヨネーズ->青のりの順番でお好み焼きに乗せてできあがり

メモ

• お好み焼きの厚さは、薄めで平らにするくらいが火の通りがよく食べやすくなります

参考レシピ

ヨメ直伝レシピです。