とうもろこしの茹で方

調理道具

  • フライパン大

材料(3-5本分)

  • とうもろこし 3-5本
  • 水      200cc
  • 塩      小さじ1/2

下準備

  • とうもろこしの皮を剥ぐ

調理

  1. フライパンに水、塩、とうもろこしを入れる
  2. 強火で着火し、水が沸騰するまで待つ
  3. 沸騰したら弱火にして5分茹でる
  4. ひっくり返して2分茹でる
    ※茹で上がっているところとそうでないところで色が違うので、ここを見て正確に反転させる
  5. ザルにあげて食べる

メモ

  • お湯に浸したまま放置するとシワシワになって固くなるため、必ずザルにあげること
  • 熱いうちにラップで包むとシワシワにならないです

至高のビビンバ

調理道具

  • フライパン大(ナムル、キムチを炒める)
  • 丸底フライパン(肉を焼く、ビビンバを焼く)
  • ボウル大中小

材料(3人分)

ご飯と卵

  • ご飯 800g(4合)
  • 卵  4個

ナムル

  • 豆もやし 250g(一袋) ※なければ普通のもやしでも可
  • ニラ   1束(100g)
  • にんじん 120g(2/3本)
  • にんにく 2片
  • キムチ  240g
  • サラダ油 少量(野菜を炒める時に使う)
  • ごま油  大さじ2
  • 味の素  12振り

  • 合い挽き肉 320g
  • 醤油    大さじ4
  • みりん   大さじ4
  • 酒     大さじ4
  • 砂糖    大さじ3
  • 黒胡椒   適量

タレ

  • コチュジャン  大さじ4
  • 砂糖      大さじ1.5
  • 酢       大さじ1.5
  • おろしにんにく 1片小さめ分

下準備

【野菜とご飯】

  • ニラを洗ってを3cmの長さに切る
  • もやしをザルで洗って手で短く折っておく
  • 人参を千切りにする
  • キムチを3cm四方程度の大きさに切る(入れ物の中でハサミで切るといい)
  • ご飯を温めておく
  • 卵を黄身と白身に分けておく

【タレ】

  • 小皿にコチュジャン大さじ4、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1.3、小さめのニンニク1片をすりおろして混ぜる

調理

【ナムルを作る】

  1. フライパン大に油大さじ1.5を引いて温める
  2. にんじんを入れて、しなっとするまで炒める
  3. もやしを入れて、しなっとするまで炒める
  4. 火を止めてニラを予熱で炒める
  5. ボウル大に移して、ごま油大さじ2、味の素12振り(4つまみくらい)を入れて混ぜる

【キムチ】

  1. フライパン大にごま油を入れる
  2. 水分が飛ぶ程度にキムチを炒める

【肉】

  1. 丸底フライパンを温める
  2. 合い挽き肉をフライパンに入れて、焼き目が着くまで炒めて火を止める
  3. 醤油大さじ4、みりん大さじ4、酒大さじ4、砂糖大さじ1.5を入れる
  4. 味の素12振り、黒胡椒を適量入れる
  5. おろしニンニク2掛けをすりおろしを入れる
  6. 火をつけてタレが煮詰まるまで炒める

【ご飯】

  1. 丸底フライパンにゴマ油大さじ2を入れて温める
  2. ご飯を入れて軽く炒める。
  3. 卵の白身4個を入れて混ぜ、フライパンの底にご飯を貼り付ける
  4. ご飯の上に、ナムル->肉の順に乗せる
  5. 肉を囲むようにキムチを乗せる
  6. 黄身を肉の上に乗せる

【食べる】

  1. ご飯に焦げ目がついたら火を止めて混ぜる
  2. 皿に取り分けて、お好みの量のタレをかける(味が濃いので量は調整する)

メモ

  • 食感の点で、もやしは豆もやしが良さそうです

参考レシピ

Synology NASでL2TP VPNサーバーを設定する

Synology NASをバックアップするにあたり、FreeFileSyncを使ってSMB経由でミラーリングバックアップしています。SMB経由であればローカルドライブと同様にFreeFileSyncを使えるので、簡単にミラーリングバックアップができ、大変重宝しています。

一方、地震や火災などに備えて実家においてあるHDDにバックアップする場合、家庭内LANにVPNでSMBでアクセスできるようにしないとFreeFileSyncでバックアップすることはできません。

このVPNサーバーをSynology NASに設置したところ設定に引っかかるところがあり、原因を探るのに時間がかかったので、再度同じことをしないように全体の設定をメモしておきます。

Synology NASにVPNサーバーを立てる

  1. DiskStationで’VPN Server’をインストールする
  1. VPN Serverの’L2TP/IPSec’の項目を以下のように設定する
  1. VPN Serverの’特権’で接続時に使用するアカウントにチェックを入れる

ルーターのポートフォワーディングを設定する

Global IPを割り当てているルーターに対し、下記のようにルーターのポートフォワードを設定する。フォワード先のIPアドレスはLAN内に置いたSynology NASのIPアドレスを設定すること。

VPNクライアントを設定する

Windows

  1. Windowsの’設定’から’ネットワークとインターネット>VPN>VPN接続を追加する’を選択する
  1. 下記のように設定する。’サーバー名またはアドレス’欄にはルーターのWAN側に当てられているFQDNドメインかIPアドレスを設定する。事前共有キーはSynology側で設定したものと同じものを入力すること

  1. LAN内にあるVPNサーバーに接続できるようにレジストリを追加する。

    デフォルトのWindows設定ではLAN内にあるVPNサーバーにアクセスできないようになっています。この制限を解除するには、レジストリエディタで下記パス’HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\PolicyAgent’にあるAssumeUDPEncapsulationContextOnSendRuleの値をDword:2に変更する必要があります。

Mac

  1. システム機能拡張から’ネットワーク’を選択し、下記をクリックしてVPN(L2TP over IPSec)を選択する。
  1. ①にルーターのGlobal IP/Global Domainと接続用アカウントを入力し②を選択して、認証設定ウィンドウを表示してパスワードと事前共有鍵を入力して、設定を完了させる。

Android/iOS

iOS/AndroidでVPNを必要とする場面はあまりないです。しかし標準VPNクライアントを使って接続できるようにしておくと、SimpleComicなどのSMB対応クライアントを使用してアプリから家庭内NAS内のファイルを操作できるので結構便利です。

また、海外にいる際に日本でのみ閲覧可能なサイトにもアクセスできるようになるので、設定しておくといいです。

Androidの設定例
iOSの設定例

参考になれば幸いです。

SmartGitのGitHub連携方法

Gitのクライアントアプリは色々ありますが、マルチクライアント対応やBranch/Tag/Logの一覧性の高さの点でSmartGitを常用しています。

SmartGitはGitHubと連携する機能を持っていますが、設定方法が思い出しにくいため、メモとして残しておきます。

  1. GitHub上でPersonal access tokenを取得する。
    ※取得方法はここを参照してください。
  1. “Edit > Preference”を選択する
  1. ’Hosting Providers’を選択し、GitHub上で取得した個人アクセスTokenを’Token’の欄に入力する。
    このとき、GitHubのID/Passwordの入力を促されるので、個人アクセスTokenを取得したID/Passwordを入力する。
    GitHub Enterpriseを利用している場合は’Use a GitHub Enterprise instance’にチェックを入れて、GitHubサーバーのURLを’Server URL’の欄に入力する。
  1. 設定が成功するとBranch viewにGitHubのアイコンが表示され、Pull Requestがある場合は下記のようにPull Requestの一覧が表示されるようになります。FetchすればPull Requestとmainlineとの差分をLog Window上で表示でき、常用しているDiffツールで差分確認もできるようになります。

参考になれば幸いです。