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調理道具
- 雪平鍋
- 耐熱容器
材料
- マックスコーヒー 500ml(250ml缶2本)
- 水 150ml
- 粉寒天 4g
調理
- 鍋に水と粉寒天を入れて沸騰させて、粉寒天を溶かす
- 鍋を火にかけたまま鍋にマックスコーヒーを入れ、沸騰する直前で火を止める
- 耐熱容器に入れ、冷めたら冷蔵庫にいれて固める
メモ
マックスコーヒーを入れた後は必ず温めて十分に寒天を溶かすこと。でないと、マックスコーヒーで冷やされた寒天がそのまま細かく固まってしまい、固まった際に杏仁豆腐のような表面の滑らかさがなくなります。
Simple is bestをモットーに、得られた知識・知恵をつらつらと。
マックスコーヒーを入れた後は必ず温めて十分に寒天を溶かすこと。でないと、マックスコーヒーで冷やされた寒天がそのまま細かく固まってしまい、固まった際に杏仁豆腐のような表面の滑らかさがなくなります。