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至高のトマトソース

投稿日: 投稿者: WebMaster

調理道具

  • ボウル（トマト缶のトマトを入れて潰す）
  • フライパン大（ソースを作る）
  • 寸胴（パスタを茹でる）

材料(4人分)

  • トマト缶　　2缶(酸っぱくないのものがいい)
  • 玉葱　　　　1個(200g)
  • にんにく　　2個（16片）（半分ずつ分けて使います）
  • パスタ　　　400g（1.6mmの物を使ってます）
    　　　　　　※パスタを茹でる際にお湯に対して１％の塩を入れます
  • オリーブ油　大さじ4（エキストラバージンを使ってます）
  • コンソメ　　6個
  • 砂糖　　　　小さじ4
  • 黒胡椒　　　適量
  • ☆仕上げにオリーブ油（エキストラバージン）大さじ1
  • ★味変でオレガノ

下準備

  • トマト缶をボウルに入れて、トマトを潰す
  • 玉ねぎを薄くスライスする
  • ニンニクの半分を粗みじん切り、残り半分をすりおろす
  • おろしたニンニクを温められるようにラップしておく

調理

  1. オリーブオイル大さじ4と粗みじん切りしたニンニクをフライパンに入れ、弱火で柴犬色になるまで炒める
  2. 玉ねぎをフライパンに入れて炒める
  3. 玉ねぎを炒めている間に、おろしニンニクを温めて臭みを飛ばす
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶を入れて温める
  5. コンソメ、砂糖を入れて混ぜる
  6. 粗挽き黒胡椒を多めにいれる（スパイシーさの味つけ）
  7. ソースを8分炒める。
  8. ソースを炒めている間に、パスタを茹でる(茹で汁は1カップ程度取っておく)
  9. パスタをソースに入れて混ぜる。必要に応じて茹で汁を入れて水分を調節する
  10. 盛り付けて出来上がり

メモ

肉ありのパスタとは異なる味です。違った味のパスタを食べたいってときにいいです。

ニンニクを粗みじんにするときは、包丁でなくミキサーで軽く粉砕したほうが楽そうです。

参考レシピ

至高の油淋鶏

投稿日: 投稿者: WebMaster

材料(4人分)

肉

  • 鶏もも肉　　600g
  • 醤油　　　　小さじ2
  • 塩　　　　　小さじ1/2
  • 酒　　　　　大さじ3
  • おろし生姜　10g
  • 片栗粉　　　大さじ2

タレ

  • ネギ　　　　1本(100g)
  • 生姜　　　　20g
  • 醤油　　　　大さじ4
  • 砂糖　　　　大さじ2半から3
  • 酢　　　　　大さじ2
  • ごま油　　　小さじ2
  • 味の素　　　4振り　※鶏がらスープ大さじ1でもよい
  • 鷹の爪　　　1本分
  • 仕上げにお好みで追い鷹の爪適量
  • ★味変で花椒(ホアジャオ)

調理道具

  • ボウル中（鶏肉を漬け込む）
  • ボウル小（タレの食材を混ぜる）
  • バット（鶏肉を片栗粉につける）　※ビニール袋に片栗粉を入れて混ぜたほうが早いかも
  • フライパン大（揚げる）

下準備

肉の下拵え

  1. 肉を300gあたり8等分して、ボウル中に入れる
  2. 生姜をすりおろしてボウル中に入れる
  3. 醤油、塩、酒、片栗粉をボウル中に入れてよく揉む
  4. 常温で15分置いておく

タレ

  1. ネギをみじん切りにして、ボウル小に入れる
  2. 生姜を微塵切りにして、ボウル小に入れる
  3. 砂糖、酢、醤油、ごま油、鷹の爪をボウル小に入れてよく混ぜる

調理

  1. フライパン全体に薄く浸かるくらい油を入れよく温める
  2. 鶏肉に片栗粉をよくまぶし、フライパンに入れて揚げる
  3. 両面を少し焦げ目が付くくらいまでよく焼いたら、クッキングペーパーによけて油を落とす
  4. 盛り付けたら、タレの具を上に乗せて、タレを皿の下に流し込んで完成

メモ

タレを作ったら一旦味を見て、好みの味に調節するといいです。

参考レシピ

Windows Explolerのフォルダツリーにある不要フォルダを消す

投稿日: 投稿者: WebMaster

Windows Explolerを開くとMy Documentsにあるデフォルトフォルダがフォルダツリーに表示されます。私の場合、全てのNAS上に各種データを保存しているため、これらのフォルダ表示はむしろ邪魔です。

これらのフォルダを消す方法がWeb上に散逸していたため、コピペで対応できるようにまとめておきます。※Windows 10(1909)で確認しています。

注意点もありますので、最後までお読みください。

フォルダ消去手順(3Dオブジェクト以外)

  1. レジストリエディタを起動する
  2. 下記該当レジストリキーへ移動する
  3. レジストリエントリ”ThisPCPolicy”を”Show“から”Hide“に変更する
  4. 再起動する

該当レジストリキー

  • ドキュメントフォルダ
    HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{f42ee2d3-909f-4907-8871-4c22fc0bf756}\PropertyBag
  • ピクチャフォルダ
    HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{0ddd015d-b06c-45d5-8c4c-f59713854639}\PropertyBag
  • ビデオフォルダ
    HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{35286a68-3c57-41a1-bbb1-0eae73d76c95}\PropertyBag
  • ミュージックフォルダ
    HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{a0c69a99-21c8-4671-8703-7934162fcf1d}\PropertyBag
  • ダウンロードフォルダ
    HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{7d83ee9b-2244-4e70-b1f5-5393042af1e4}\PropertyBag

フォルダ消去手順(3Dオブジェクト)

  1. レジストリエディタを起動する
  2. 下記レジストリを表示する
    HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\FolderDescriptions\{31C0DD25-9439-4F12-BF41-7FF4EDA38722}
  3. 新規キー”PropertyBag”を作成する
  4. ”PropertyBag”の下にエントリ(文字列)”ThisPCPolicy”を作成し、データを”Hide“にセットする
  5. 再起動する

注意点

ネット上にはこれらのレジストリを一括編集するregファイルが提供されています。これを実行したところ、フォルダは消えたもののしばらくしてフォルダリネームの際に下記のようなエラーが表示されるようになりました。

ネット上を探してこの問題の修正方法を探しましたが解決にはいたらず、最終的にはシステムの復元をすることでレジストリ状態を変更前の状態に戻し、その後手動でレジストリを書き換えることで対応しました。

regファイルが原因でこのような症状が出るようになったかはわかりませんが、Windowsのアップデートに伴いレジストリの内容が変わることもあり、それによって副作用がでることも考えられますので、手動で変更したほうがよさそうです。