投稿者: WebMaster

蒸し焼き芋

調理道具 深鍋 割り箸5-6本 材料 さつまいも(鍋底に並べておける量) 水大さじ2杯 下準備 さつまいもの芽を取る さつまいもをたわしで擦って土を取る。水は切らなくていい。 さつまいもの太さが8cm以上ある場合は、2-…

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極上ハンバーガー

初めに ハンバーグパテの調理は「至高のハンバーグ」を参照してください。合い挽き肉の代わりに牛肉100%を使用し、牛脂は1個あればいいです。タレはハンバーガーには不用です。焦げ目が付くくらいまでしっかり焼くこと。 調理道具…

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焼き枝豆

調理道具 ボウル大 フライパン大 材料 枝豆 下準備 枝豆の房の両端を切り落とす ボウルに入れて6時間つける 調理 フライパンを温めて枝豆を入れる アルミホイルをかぶせて強火できっちり3分放置する アルミホイルを取って混…

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至高のカニ玉

調理道具 フライパン小(タネを焼く、餡を作る) ボウル大(卵とカニカマを混ぜる) 皿(固めたタネを置いておく) 材料(3人分) タネ 卵…8個 塩…小さじ1/2 味の素…小さじ1 黒コショウ…適量 カニ風味かまぼこ…20…

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じゃがバタ

調理道具 圧力鍋 材料 じゃがいも 1個 x 人数分 バター15g x 人数分 塩少々 下準備 じゃがいもの芽をとる。皮を剥く必要はなし。 調理 圧力鍋に水を150g入れて、高圧状態(加圧棒が上がった状態)で20分火にか…

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至高のコロッケ

調理道具 ボウル大(じゃがいもを蒸す、具材とじゃがいもを混ぜる) フライパン大(肉、玉ねぎを炒める) 深鍋大(コロッケを揚げる) 皿2枚(小麦粉とパン粉をまぶすために使用する) 材料(3人分) じゃがいも 皮を剥いて60…

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至高のビール煮

調理道具 フライパン大 材料(3人分) 本体 豚ロースかたまり肉 400g ※バラブロックなどでも可 玉ねぎ       1個(250gほど) ニンニク      2片 ビール(350ml)  1缶 コンソメ      …

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